לעיתים קרובות, סכין שף מקצועית יכולה לעשות את ההבדל בין חיתוך נוח, יעיל ומדויק לבין חיתוך מייגע שיותר "מועך" מאשר חותך. במאמר זה אציג לך מספר פרמטרים אשר יאפשרו לך לבחור סכין שף מקצועית, איכותית וטובה אשר תשמש אותך במשך שנים רבות.
נדב קייטרינג לאירועים מעניקים שירותי קייטרינג לאירועים קטנים וגדולים בפריסה ארצית. הניסיון הרב שצברנו מאפשר לנו להתאים עבורך תפריט קייטרינג עשיר, עונתי ומפתיע אשר ישאיר לאורחים טעם של עוד. לקבלת פרטים נוספים על שירותי קייטרינג לאירועים, ניתן ליצור עימנו קשר ב –072-3717350 ונשמח לעמוד לרשותך.
איך לבחור סכין שף מקצועית?
אם יש מוצר אחד שכל השפים מסכימים על נחיצותו הוא הסכין.
כיום, ניתן למצוא בשוק לא מעט סכיני שף ממגוון רחב של מותגים ישראליים, אירופאיים, סינים ויפניים, כך שהבחירה קשה הרבה יותר מבעבר. לרוב, בשביל לבחור סכין שף מקצועית מומלץ להקפיד על הפרמטרים הבאים:
- סוג הסכין – ישנם סכינים אשר מתאימים לחיתוך בשר ויש כאלה שמתאימים לחיתוך גבינה, עוגות ומאפים. באופן כללי, חשוב להתאים את סוג הסכין לסוג העבודה אשר דרושה במטבח.
- סוג הפלדה – איכות הפלדה הוא האלמנט שמשפיע על איכות ומחיר הסכין. כלל האצבע הוא שככל שפלדה עשירה יותר בפחמן, כך היא איכותית יותר.
- גודל ואורך להב הסכין – סכין שף איכותית חייבת להיות בעל מבנה נוח לעבודה ממושכת במטבח ובעלת אורך להב אשר תלוי ברמת הניסיון של המשתמש. לרוב, מתחילים יכולים לרכוש סכין בעלת להב של עד 180 מ"מ ומנוסים סכין בעלת להב של 180 מ"מ עד 240 מ"מ.
- משקל הסכין – ככל שהסכין קלה יותר, כך העבודה במטבח תהיה פחות מתישה, מעייפת וקשה לאורך זמן.
לסיכום, בחירה מושכלת של סכין שף איכותית תאפשר לך לבצע חיתוכים מדויקים, נוחים וקלים הרבה יותר מבעבר. כיום, ישנם לא מעט מותגים אשר מציעים סכינים בטווח מחירים משתנים מעשרות שקלים ועד אלפי שקלים לסכינים המקצועיים ביותר כך שהשקעה בסכין שף מקצועית לא שמורה רק לבשלנים, שפים וטבחים מקצועיים.